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ローストビーフ

2017.02.21

昨晩から雪が降り始め、今朝は2,30㎝積もっていました。ちょっとした大雪。


小一時間ほど雪かき。いい運動になりました(笑)

昨晩、理恵さんがローストビーフを作ってくれました。ソースは赤ワインとバター、そしてバルサミコ酢の代わりに黒酢を少々と、先日出来たぶどうジャムを加えました。濃厚なソースにぶどうの甘みが加わり、ローストビーフにぴったりなソースに仕上がりました。


なかなかオシャレな盛り付け。写真の飲み物はぶどうソースを炭酸水で割りました。こちらはぶどうの味がしっかり残りつつ、炭酸水ですっきり飲みやすくなりました。

作業の方は一昨日あたりから、ぶどうの剪定作業を再開しました。




畑にはまだ5,60㎝ほど雪が残っていて、歩きづらく、作業効率もなかなか上がりません。しかし、体がなまっていた分、体力を取り戻すにはちょうどよい作業となっています。

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つどい農園のフルーツ

  • ぶどう
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    北信州にあるぶどうの一大産地の中野市で、シャインマスカット、ナガノパープル、種なし巨峰、ピオーネ、バイオレットキング、黄華、黄玉、クイーンニーナ、クイーンルージュ、マスカ・サーティーンを栽培しています。
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材料はぶどうの他に砂糖と国産(広島県産)レモンの果汁のみを使用しました。

ほしぶどう

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