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ローストビーフ
2017.02.21
昨晩から雪が降り始め、今朝は2,30㎝積もっていました。ちょっとした大雪。
小一時間ほど雪かき。いい運動になりました(笑)
昨晩、理恵さんがローストビーフを作ってくれました。ソースは赤ワインとバター、そしてバルサミコ酢の代わりに黒酢を少々と、先日出来たぶどうジャムを加えました。濃厚なソースにぶどうの甘みが加わり、ローストビーフにぴったりなソースに仕上がりました。
なかなかオシャレな盛り付け。写真の飲み物はぶどうソースを炭酸水で割りました。こちらはぶどうの味がしっかり残りつつ、炭酸水ですっきり飲みやすくなりました。
作業の方は一昨日あたりから、ぶどうの剪定作業を再開しました。
畑にはまだ5,60㎝ほど雪が残っていて、歩きづらく、作業効率もなかなか上がりません。しかし、体がなまっていた分、体力を取り戻すにはちょうどよい作業となっています。
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